+34 934 700 505
C/ Josep Anselm Clavé, 32-34 Local 2, 08950 Esplugues del Llobregat

Alérgenos

Muchas empresas procesadoras de alimentos solicitan un test genérico que les permita verificar la presencia o ausencia de alérgenos en superficies. Técnicamente no es posible ofrecer un test genérico que se ajuste a las necesidades de cada empresa. Sin embargo si es posible establecer un programa de monitoreo que permita controlar y reducir la presencia de trazas de alérgenos en superficies una vez limpias. Hygiena nos propone elegir entre las siguientes opciones:

Test para detección de ATP

En algunos procesos de fabricación, el cambio de productos con presencia de alérgenos a productos sin alérgenos es muy rápido. La combinación del dispositivo SuperSnap con el equipo EnSURE permite verificar la higiene en las superficies. Este sistema de ATP, altamente sensible, permite identificar en 15 segundos la presencia de residuos que contienen alérgenos en niveles similares a los tests específicos para alérgenos. Incorporar SuperSnap en un programa de prevención permite detectar en tiempo real su presencia y tomar medidas preventivas y correctivas inmediatas.

Test para detección de residuos de proteínas

Una alternativa al test de ATP en la valoración de la presencia de alérgenos es el test de proteínas de alta sensibilidad ALLERSnap. Su sensibilidad es equivalente a los tests específicos para alérgenos.

Productos Relacionados

Uso de cookies

La web que está visitando utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y obtener datos estadísticos. Si continua navegando consideramos que acepta su uso. Si quiere más información pinche aquí.

 

Acepto los terminos 
Aviso de cookies